Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
Termékek Menü
Ön itt jár: > >

VitaMed Prémium Fekete fokhagyma kapszula 60 db

Ár:
4.490 Ft
Egységár: 75 Ft/db
Gyártó: Vitamed
Cikkszám: vmffék
Elérhetőség: Raktáron
Átlagos értékelés: Nem értékelt
Várható szállítás: 2019. július 23.
Nyomtatási nézet

Leírás


Ingyenes személyes átadás 1 munkanap alatt Budán és Pesten is. Reggel 10-ig leadott rendelés még aznap átvehető. 

A fekete fokhagyma a hagyományos fokhagymából (Allium sativum) készülő, érlelt hagymafajta, amelynek előállításához a friss fokhagymát sajátos eljárásnak vetik alá. Különlegessége abban rejlik, hogy a jól ismert fokhagymához képest ízében és tápértékében is eltérő. Beltartalmát tekintve gazdagabb, egészségünkre még kedvezőbb hatást gyakorló hagymakülönlegesség.
 
A fekete fokhagyma Magyarországon még kevéssé ismert alapanyag, Ázsiában, azon belül is őshazájában, Koreában azonban már régóta fogyasztják az egészségre gyakorolt előnyös hatásai miatt.
Ma már elérhető étrend-kiegészítőként és konyhai felhasználásra (pl. krém, por formájában) is.
A fekete fokhagyma készítése
A friss fokhagymát szabályozott magas hőmérsékleten (60-90 °C) és szabályozott magas páratartalom mellett (80-90%) tartják az érlelési (öregítési) folyamat során. A körülbelül egy hónapig tartó érleléssel a tartós magas hőmérsékletnek köszönhetően egy egészen sötét színű és megújult állagú és összetételű hagymakülönlegesség születik. 
 
Az eljárás során a fokhagymában található hasznos anyagok koncentráltabban jelennek meg. A távol-keleti orvosok ezt a módszert azért fejlesztették ki, hogy a fokhagyma legegészségesebb alkotóelemeit tudják kinyerni.
Maga az előállítás egy igen egyszerű, természetes kémiai folyamat, egyfajta karamellizálódás. A hőhatás következtében a fokhagymában található cukormolekulák és a fehérjék reakcióba lépnek egymással, így keletkeznek a barna színanyagok, valamint az újfajta aromák. Ezt a folyamatot az élelmiszer- és konyhatechnológia Maillard-reakciónak nevezi. A reakció során melanoidin termelődik a hagymában, innen nyeri a fekete fokhagyma a jellegzetes, sötét árnyalatát, egyúttal ez az anyag teszi kivételesen egészségessé. Az öregítési folyamat során a jól ismert roppanós fokhagymaállag is átalakul: a fekete fokhagyma ragacsossá, kenhetővé válik.
 
Ugyancsak a Maillard-reakciónak köszönhető a fekete fokhagyma friss fokhagymától eltérő, sokkal enyhébb íze. A csökkent ízhatás annak köszönhető, hogy a fokhagyma hőkezelése során drasztikusan lecsökken a jellegzetes fokhagymaízt adó allicin nevű anyag a hagymában, így a fekete fokhagyma egy teljesen új ízvilágú élelmiszernek tekinthető.
 
A fekete fokhagyma adagonként 35 kalóriát tartalmaz.
A fekete fokhagyma összetevői
Vízben oldódó kénvegyületek: S-allil-L-cisztein (SAC) és S-allil-merkapto-cisztein (SAMC). Ez a két vegyület bizonyul a fekete fokhagyma legfontosabb aktív komponenseinek.
Zsírban oldódó kénvegyületek: diallil-szulfid, triallil-szulfid, diallil-diszulfid, diallyl-poliszulfid.
Antioxidánsok.
Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a fekete fokhagyma az előállítása során a nyers változathoz képest gazdagabbá válik néhány értékes összetevőben.
 
A hagyományos fokhagyma és a fekete fokhagyma összetételének összehasonlítása
 
 
Eredeti koncentráció (friss fokhagyma)
 
A fekete fokhagyma összetevői a friss fokhagymához képest
 
polifenolok
 
13,91 mg GAE*/g
 
4,19-szeres érték
 
flavonoidok
 
3,22 mg RE*/g
 
4,77-szeres érték
 
fenil-alanin
 
55,64 mg/100 g
 
2,43-szoros érték
 
leucin
 
58,62 mg/100 g
 
1,06-szoros érték
 
*GAE (galluszsav ekvivalens); RE (retinol ekvivalens)
 
 
A fekete fokhagyma egészségügyi hatásai
 
Immunerősítő
 
Friss változatához hasonlóan a fekete fokhagyma is immunerősítő, hiszen antibakteriális, gombaellenes, vírusellenes és parazitaellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Laboratóriumban elemzett mintákban azt találták, hogy a fekete fokhagyma növeli a szervezetben keringő fehérvérsejtek aktivitását. Ezen immunsejtek (például makrofágok és a természetes ölősejtek) szaporodásának és aktivitásának növelésével a fekete fokhagyma kivonat javíthatja az abnormális sejttestek immuncélzását.   
 
 
Gyulladáscsökkentő
 
Egy humán sejtes vizsgálatban a fekete fokhagymában talált antioxidáns leállította a nukleáris faktor kappa-B (NF-κB) aktiválódását. Ez azért fontos, mert ez a molekula szabályozza a citokinek felszabadulását, amely meghosszabbítja és stimulálja a TNF-α aktivált sejteket. Ezek a sejtek elősegítik a gyulladásos választ, és fokozzák a véráramlást.
 
A vizsgálat során a fekete fokhagyma csökkentette a sejtekhez csatlakozó fehérjék számát és vérrögképződést okozott. Csökkentette a gyulladást és a sejtkárosodást okozó sejtek számát is.
 
 
Szabályozza a vércukorszintet
 
Összetevőinek köszönhetően jelentős szerepet játszik a vércukorszint karbantartásában. Patkányokon végzett kísérletekben az érlelt fekete fokhagyma fogyasztása szignifikánsan csökkentette a szérum glükózszintet, a koleszterin- és trigliceridszinteket. Így arra a következtetésre jutottak, hogy a fekete fokhagyma javíthatja az inzulinérzékenységet a fruktózzal táplált patkányokban.
 
A fekete fokhagyma magas antioxidáns tartalmának köszönhetően segíthet csökkenteni az oxidatív stresszt a megnövekedett vércukorszint miatt. Számos tudományos tanulmány kimutatta, hogy a nyers fokhagymánál magasabb antioxidáns szintje jóval erősebb hatással bír, ami azt jelenti, hogy a fekete fokhagyma hatékony lehet a cukorbetegség, valamint a vele járó szövődmények megelőzésében.
 
 
Antioxidáns
 
A fekete fokhagyma antioxidánsként jóval hatékonyabb a friss fokhagymával szemben, hiszen kétszeres mennyiségű az antioxidáns tartalma. A fekete változatban jóval több (200 g) allilcisztein-szulfoxid (alliin), valamint növekedett mennyiségű tioszulfinát (allicin) és melanoidin található, amelyek antioxidánsként jelentős szerepet játszanak a betegségek elleni védelemben. Alapvetően az antioxidánsok szerepe a szervezetünket veszélyeztető szabad gyökök hatástalanítása, tehát az úgynevezett oxidatív stressz kivédése, amely betegségekhez, és különféle károsodásokhoz vezet.
 
 
Előnyösen hat a koleszterinszintre és a szívre
 
Egy 12 hetes humán, placebo kontrollált vizsgálatban 60 ember vett részt, akik közül 30 ember kapott 6g fekete fokhagymát naponta 2 alkalommal, 30 további résztvevő pedig placebot kapott. A vizsgálat végén a fekete fokhagyma növelte a HDL (jó) koleszterinszintet a placebo csoporthoz képest. Azonban az LDL-ben (rossz koleszterin) nem volt változás.
 
A fekete fokhagymában található szerves kénvegyületek tágítják az ereket, ami alacsonyabb vérnyomáshoz vezet. Egy 12 hetes vizsgálat során naponta 2 vagy 4 fekete fokhagymát használt összesen 79 magas vérnyomással élő beteg. A vizsgálat végén a résztvevők átlagos vérnyomása jelentősen csökkent: 11,8 Hgmm értékkel.
 
A fekete fokhagyma emellett jelentősen csökkentette a lipoprotein apoB szintet a vérben. Az apoB magas szintje szívbetegségekhez kapcsolódik.
 
Figyelmeztetés: A leírás kizárólag tájékoztatási célra szolgál, nem alkalmas betegségek diagnosztizálására, gyógyítására, megelőzésére és nem helyettesíti az orvosi szolgáltatásokat! A leírásban szereplő megállapítások nem vonatkoztathatóak a honlapon található termékekre.
 
Figyelmeztetés: Ez a termék étrend-kiegészítő, gyógyító hatással nem rendelkezik. Ne használja a készítményeket terhesség és szoptatás ideje alatt. Használat előtt kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét. Hosszú ideig tartó használatra nem javallott. Az étrend-kiegészítő nem helyettesíti a vegyes étrendet és az egészséges életmódot! Az ajánlott napi mennyiséget ne lépje túl! Gyermekektől elzárva tartandó! A VitaMed márkanév nem értelmezhető egészségre vonatkozó állításként, az csupán a termék azonosítására szolgál. A bemutatott hatások bekövetkezése nem garantált, illetve egyénenként eltérő lehet.
 
Az eredmények egyénenként eltérőek lehetnek és nem garantált, függően az egyén szervezetének hatóanyag felhasználásától.

Leírás és Paraméterek


Ingyenes személyes átadás 1 munkanap alatt Budán és Pesten is. Reggel 10-ig leadott rendelés még aznap átvehető. 

A fekete fokhagyma a hagyományos fokhagymából (Allium sativum) készülő, érlelt hagymafajta, amelynek előállításához a friss fokhagymát sajátos eljárásnak vetik alá. Különlegessége abban rejlik, hogy a jól ismert fokhagymához képest ízében és tápértékében is eltérő. Beltartalmát tekintve gazdagabb, egészségünkre még kedvezőbb hatást gyakorló hagymakülönlegesség.
 
A fekete fokhagyma Magyarországon még kevéssé ismert alapanyag, Ázsiában, azon belül is őshazájában, Koreában azonban már régóta fogyasztják az egészségre gyakorolt előnyös hatásai miatt.
Ma már elérhető étrend-kiegészítőként és konyhai felhasználásra (pl. krém, por formájában) is.
A fekete fokhagyma készítése
A friss fokhagymát szabályozott magas hőmérsékleten (60-90 °C) és szabályozott magas páratartalom mellett (80-90%) tartják az érlelési (öregítési) folyamat során. A körülbelül egy hónapig tartó érleléssel a tartós magas hőmérsékletnek köszönhetően egy egészen sötét színű és megújult állagú és összetételű hagymakülönlegesség születik. 
 
Az eljárás során a fokhagymában található hasznos anyagok koncentráltabban jelennek meg. A távol-keleti orvosok ezt a módszert azért fejlesztették ki, hogy a fokhagyma legegészségesebb alkotóelemeit tudják kinyerni.
Maga az előállítás egy igen egyszerű, természetes kémiai folyamat, egyfajta karamellizálódás. A hőhatás következtében a fokhagymában található cukormolekulák és a fehérjék reakcióba lépnek egymással, így keletkeznek a barna színanyagok, valamint az újfajta aromák. Ezt a folyamatot az élelmiszer- és konyhatechnológia Maillard-reakciónak nevezi. A reakció során melanoidin termelődik a hagymában, innen nyeri a fekete fokhagyma a jellegzetes, sötét árnyalatát, egyúttal ez az anyag teszi kivételesen egészségessé. Az öregítési folyamat során a jól ismert roppanós fokhagymaállag is átalakul: a fekete fokhagyma ragacsossá, kenhetővé válik.
 
Ugyancsak a Maillard-reakciónak köszönhető a fekete fokhagyma friss fokhagymától eltérő, sokkal enyhébb íze. A csökkent ízhatás annak köszönhető, hogy a fokhagyma hőkezelése során drasztikusan lecsökken a jellegzetes fokhagymaízt adó allicin nevű anyag a hagymában, így a fekete fokhagyma egy teljesen új ízvilágú élelmiszernek tekinthető.
 
A fekete fokhagyma adagonként 35 kalóriát tartalmaz.
A fekete fokhagyma összetevői
Vízben oldódó kénvegyületek: S-allil-L-cisztein (SAC) és S-allil-merkapto-cisztein (SAMC). Ez a két vegyület bizonyul a fekete fokhagyma legfontosabb aktív komponenseinek.
Zsírban oldódó kénvegyületek: diallil-szulfid, triallil-szulfid, diallil-diszulfid, diallyl-poliszulfid.
Antioxidánsok.
Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a fekete fokhagyma az előállítása során a nyers változathoz képest gazdagabbá válik néhány értékes összetevőben.
 
A hagyományos fokhagyma és a fekete fokhagyma összetételének összehasonlítása
 
 
Eredeti koncentráció (friss fokhagyma)
 
A fekete fokhagyma összetevői a friss fokhagymához képest
 
polifenolok
 
13,91 mg GAE*/g
 
4,19-szeres érték
 
flavonoidok
 
3,22 mg RE*/g
 
4,77-szeres érték
 
fenil-alanin
 
55,64 mg/100 g
 
2,43-szoros érték
 
leucin
 
58,62 mg/100 g
 
1,06-szoros érték
 
*GAE (galluszsav ekvivalens); RE (retinol ekvivalens)
 
 
A fekete fokhagyma egészségügyi hatásai
 
Immunerősítő
 
Friss változatához hasonlóan a fekete fokhagyma is immunerősítő, hiszen antibakteriális, gombaellenes, vírusellenes és parazitaellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Laboratóriumban elemzett mintákban azt találták, hogy a fekete fokhagyma növeli a szervezetben keringő fehérvérsejtek aktivitását. Ezen immunsejtek (például makrofágok és a természetes ölősejtek) szaporodásának és aktivitásának növelésével a fekete fokhagyma kivonat javíthatja az abnormális sejttestek immuncélzását.   
 
 
Gyulladáscsökkentő
 
Egy humán sejtes vizsgálatban a fekete fokhagymában talált antioxidáns leállította a nukleáris faktor kappa-B (NF-κB) aktiválódását. Ez azért fontos, mert ez a molekula szabályozza a citokinek felszabadulását, amely meghosszabbítja és stimulálja a TNF-α aktivált sejteket. Ezek a sejtek elősegítik a gyulladásos választ, és fokozzák a véráramlást.
 
A vizsgálat során a fekete fokhagyma csökkentette a sejtekhez csatlakozó fehérjék számát és vérrögképződést okozott. Csökkentette a gyulladást és a sejtkárosodást okozó sejtek számát is.
 
 
Szabályozza a vércukorszintet
 
Összetevőinek köszönhetően jelentős szerepet játszik a vércukorszint karbantartásában. Patkányokon végzett kísérletekben az érlelt fekete fokhagyma fogyasztása szignifikánsan csökkentette a szérum glükózszintet, a koleszterin- és trigliceridszinteket. Így arra a következtetésre jutottak, hogy a fekete fokhagyma javíthatja az inzulinérzékenységet a fruktózzal táplált patkányokban.
 
A fekete fokhagyma magas antioxidáns tartalmának köszönhetően segíthet csökkenteni az oxidatív stresszt a megnövekedett vércukorszint miatt. Számos tudományos tanulmány kimutatta, hogy a nyers fokhagymánál magasabb antioxidáns szintje jóval erősebb hatással bír, ami azt jelenti, hogy a fekete fokhagyma hatékony lehet a cukorbetegség, valamint a vele járó szövődmények megelőzésében.
 
 
Antioxidáns
 
A fekete fokhagyma antioxidánsként jóval hatékonyabb a friss fokhagymával szemben, hiszen kétszeres mennyiségű az antioxidáns tartalma. A fekete változatban jóval több (200 g) allilcisztein-szulfoxid (alliin), valamint növekedett mennyiségű tioszulfinát (allicin) és melanoidin található, amelyek antioxidánsként jelentős szerepet játszanak a betegségek elleni védelemben. Alapvetően az antioxidánsok szerepe a szervezetünket veszélyeztető szabad gyökök hatástalanítása, tehát az úgynevezett oxidatív stressz kivédése, amely betegségekhez, és különféle károsodásokhoz vezet.
 
 
Előnyösen hat a koleszterinszintre és a szívre
 
Egy 12 hetes humán, placebo kontrollált vizsgálatban 60 ember vett részt, akik közül 30 ember kapott 6g fekete fokhagymát naponta 2 alkalommal, 30 további résztvevő pedig placebot kapott. A vizsgálat végén a fekete fokhagyma növelte a HDL (jó) koleszterinszintet a placebo csoporthoz képest. Azonban az LDL-ben (rossz koleszterin) nem volt változás.
 
A fekete fokhagymában található szerves kénvegyületek tágítják az ereket, ami alacsonyabb vérnyomáshoz vezet. Egy 12 hetes vizsgálat során naponta 2 vagy 4 fekete fokhagymát használt összesen 79 magas vérnyomással élő beteg. A vizsgálat végén a résztvevők átlagos vérnyomása jelentősen csökkent: 11,8 Hgmm értékkel.
 
A fekete fokhagyma emellett jelentősen csökkentette a lipoprotein apoB szintet a vérben. Az apoB magas szintje szívbetegségekhez kapcsolódik.
 
Figyelmeztetés: A leírás kizárólag tájékoztatási célra szolgál, nem alkalmas betegségek diagnosztizálására, gyógyítására, megelőzésére és nem helyettesíti az orvosi szolgáltatásokat! A leírásban szereplő megállapítások nem vonatkoztathatóak a honlapon található termékekre.
 
Figyelmeztetés: Ez a termék étrend-kiegészítő, gyógyító hatással nem rendelkezik. Ne használja a készítményeket terhesség és szoptatás ideje alatt. Használat előtt kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét. Hosszú ideig tartó használatra nem javallott. Az étrend-kiegészítő nem helyettesíti a vegyes étrendet és az egészséges életmódot! Az ajánlott napi mennyiséget ne lépje túl! Gyermekektől elzárva tartandó! A VitaMed márkanév nem értelmezhető egészségre vonatkozó állításként, az csupán a termék azonosítására szolgál. A bemutatott hatások bekövetkezése nem garantált, illetve egyénenként eltérő lehet.
 
Az eredmények egyénenként eltérőek lehetnek és nem garantált, függően az egyén szervezetének hatóanyag felhasználásától.

Vélemények

Erről a termékről még nem érkezett vélemény.

Írja meg véleményét



Megjegyzés: A HTML-kód használata nem engedélyezett!
Értékelés: Rossz Kitűnő