A fermentálás egészségügyi előnyei
A fermentálásnak nevezett biokémiai folyamat során baktériumok, élesztő- vagy penészgombák bizonyos körülmények között elkezdik átalakítani az élelmiszerek szerkezetét. Ennek során az előzőleg említett mikroorganizmusok az élelmiszerekben található cukrot és szénhidrátokat táplálékforrásként használják.
A fermentált ételek hozzájárulhatnak a bélrendszer egészségének fenntartásához, mivel ezek az ételek olyan mikroorganizmusokat tartalmaznak (például probiotikumokat), melyek segíthetnek a bélflóra egyensúlyának fenntartásában és az emésztés javításában. Az étrend-kiegészítőkön túl ilyen fermentálással, vagyis erjesztéssel készült élelmiszer még:
- Joghurt és kefír: probiotikumokban, kálciumban gazdag élelmiszer mindkettő, a bélflóra elsőszámú védelmezői.
- Kombucha: erjesztett ital, melynek különleges íze igazán megosztó, de tény, hogy az emésztőrendszer védelmében nagy segítséget nyújt a fogyasztása.
- Kimchi: a Koreából származó étel fermentált káposzta, melyet máshogy fűszereznek, mint a hazánkban ismerős savanyú káposztákat.
- Savanyú káposzta: a magyar konyha gyakran használt étele a savanyú káposzta, melyet nehéz húsok mellé szoktunk fogyasztani, de igazából magában is tökéletes.
A papaya
A hazánkban csak kevésbé ismert egzotikus gyümölcs a dinnyefafélék családjába tartozik, és külsőre is hasonlít a sárgadinnyére. A forró égövben honos, Mexikóban már évszázadok óta termesztik és fogyasztják.
Nemcsak önmagában, hanem salátákhoz, desszertekhez, italokhoz is felhasználják. Hatása pedig nyersen is előnyös a szervezet számára, ugyanis támogatja az emésztőrendszert és segíti a rák elleni küzdelmet.
Az 1-es típusú cukorbetegek vércukorszintjét is képes csökkenteni, továbbá szebb lesz tőle a haj és a bőr. Erjesztett formában megtalálható a Naturtanya specchiasol fermentált papaya koncentrátumban - így még hatásosabb, szinte “csodaszer”.
A fermentált papaya előnyei
A gyomorsav túltengése, a felfúvódás, a reflux, a gyulladt belek bárki mindennapjait megkeseríthetik, de nem kell egyből a legrosszabbra gondolni, és orvoshoz vagy gyógyszertárba rohanni megoldás gyanánt.
A papayát a Saccharomyces Boulardii élesztőgombával fermentálják, a folyamat során keletkezett bioaktív vegyületek támogatólag hatnak a gyomrunk és bélrendszerünk egyensúlyára. Így jó eséllyel veszik fel a harcot az olyan gondokkal szemben, mint a gyomorgyulladás, a puffadás, a gyomorsav problémák vagy az utazási betegségek.
A fermentált papaya gazdag antioxidánsokban, gyulladáscsökkentő, immunstimuláló és antibakteriális hatása is van, nem utolsósorban pedig finom, és a vegánok is fogyaszthatják.
Ha érdeklődsz a fermentált papaya iránt, és szeretnél tenni az egészségedért, keress fel minket elérhetőségeinken!
